พาสต้า "คาโช เอ เปเป้"

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เสน่ห์ของพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายของส่วนผสม: นอกจากเส้นสปาเก็ตตี้แล้ว ก็มีเพียงชีสและพริกไทยดำ (cacio e pepe) เท่านั้น และปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและเนยผสมกัน จานนี้ต้องการพริกไทยดำบดหยาบเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวกับชีสพาร์เมซานที่เนียนนุ่มและเผ็ดเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟ ให้โรยพริกไทยดำและชีสพาร์เมซานขูดเพิ่ม เพื่อให้ทุกคนได้เพิ่มรสชาติตามใจชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 340 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ชีสพาร์เมซานขูดสด 1 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ชีสพาร์เมซาน, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป รอจนฟองยุบลง ใส่พริกไทยลงไป ผัดประมาณ 1 นาที ใส่เส้นพาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปประมาณ 3/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน

โรยด้วยชีสพาร์เมซานแล้วคนต่อจนชีสละลายและเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสทั่วถึง ประมาณ 2 นาที เติมน้ำเล็กน้อยหากซอสไม่ข้นเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือแล้วแบ่งใส่จาน 4 จาน เสิร์ฟโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซานและพริกไทยดำเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน