พาสต้าทอด "Cacio e Pepe"
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6
อะไรจะอร่อยไปกว่ามักกะโรนีชีสชามใหญ่ๆ โรยด้วยพริกไทยดำบดสดๆ? ก็ต้องเป็นคาซิโอ เอ เปเป้ทอดสิ! นำเส้นพาสต้าต้มสุกแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชปริมาณมากจนเส้นกรอบและเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยพาร์เมซานชีสและพริกไทยขูดฝอย เสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมซอสชีสสำหรับจิ้ม
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าเพนเน่ 2 ถ้วย
- ครีมชีส 110 กรัม
- พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, ครีมชีส, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, พริกไทยดำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มพาสต้าเพนเน่ 2 ถ้วยจนสุกพอดี (al dente) จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
- นำเส้นพาสต้าลงไปทอดในกระทะใส่น้ำมันพืชด้วยไฟกลางทีละน้อย คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วโรยด้วยเกลือและชีสพาร์เมซานขูดฝอย
- สำหรับซอสผสมครีมชีสอุณหภูมิห้อง 110 กรัม พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย ครีมข้น 0.5 ถ้วย และพริกไทยดำบดสดใหม่จำนวนมากเข้าด้วยกัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
