พาสต้าคาซิโอ-เอ-เปปเป้กับถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำพาสต้าคาซิโอ-เอ-เปปเป้ใส่ถั่วลันเตา

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 600, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 656 มก. น้ำตาล 3 จี.

ถั่วลันเตาช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับพาสต้าอิตาเลียน "Cacio e Peppe" ที่ปรุงด้วยพริกไทยดำและชีสขูดฝอย ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและมีโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากพริกไทยดำและชีสเป็นส่วนผสมหลัก จึงต้องใช้คุณภาพสูงสุด: พริกไทยดำบดสด และแทนที่จะใช้ชีสเพียงชนิดเดียว ควรใช้ชีสสองชนิด คือ Pecorino และ Parmesan เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลายยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสดใหม่
พาร์เมซานขูด 3/4 ถ้วย (ประมาณ 80 กรัม) + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 6 กรัม) + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, ถั่วลันเตา, เนย, พริกไทยดำ, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่ถั่วลันเตาลงไป 4 นาทีก่อนสุก ตักน้ำที่ต้มพาสต้าขึ้นมาเก็บไว้ 1 3/4 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือไป
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เติมน้ำต้มพาสต้า 1 ถ้วย และพริกไทยดำ 2 ช้อนชา เร่งไฟให้แรงขึ้น และเคี่ยวจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 3 นาที

ใส่พาสต้าและถั่วลันเตาลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนเคลือบอย่างทั่วถึง นำออกจากเตา โรยด้วยพาร์เมซาน เพโคริโน และผักชีฝรั่ง คนจนชีสละลายและซอสข้น หากพาสต้าดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำที่เหลืออีก 3/4 ถ้วย โรยหน้าแต่ละจานด้วยชีสขูดเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน