คีมา มาตาร์ เป็นอาหารอินเดียที่ทำจากเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวบด ผสมกับถั่วลันเตาและเครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ คีมา มาตาร์ - อาหารอินเดียที่ทำจากเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวบด ผสมกับถั่วลันเตาและเครื่องเทศ

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ปัทมาลักษมี

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คีมา มาตาร์ เป็นอาหารอินเดียที่ทำจากเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวบด ผสมกับถั่วลันเตาและเครื่องเทศ - นี่คือสูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อลูกวัวบด 225 กรัม
เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 225 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
เกลือและพริกไทยดำป่น
มะเขือเทศสุกแน่น 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ขิงป่น 1 ช้อนชา
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา การัมมาซาลา
พริกเขียวสดสับ 1 ช้อนชา
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักชีสดสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังแผ่นแบนของอินเดีย (โรตีหรืออาจเพิ่มตอร์ติญาเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมก็ได้

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อลูกวัวสับ, เนื้อบด, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, รากขิง, การัมมาซาลา, พริก, ถั่วลันเตา, น้ำมะนาว, ขนมปังแผ่นแบนทำจากข้าวสาลี, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะไม่ติดไฟ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่อไปจนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพูแล้ว

ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ขิง ผงการัมมาซาลา และพริก แล้วผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงไป ผัดต่อด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมเข้ากันดี

เติมน้ำมะนาวและผักชี ปรุงรสตามชอบ ถ้าต้องการเพิ่มก็ปรุงรสเพิ่มได้ ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมโรตีหรือตอร์ติญาอุ่นๆ หรือตักเนื้อสับใส่ตรงกลางแผ่นแป้งแล้วม้วนเหมือนเบอร์ริโต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน