ซาก - อาหารอินเดียที่ทำจากผักโขมและมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำอาหาร - ซาก (Saag) - อาหารอินเดียที่ทำจากผักโขมและมะเขือเทศ

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: มาดูร์ จาฟฟรีย์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เสิร์ฟซาก (ผักโขม) กับแผ่นแป้ง ถั่ว และโยเกิร์ตปรุงรส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักโขม 1.4 กิโลกรัม หั่นขวางเป็นเส้นบางๆ
มะเขือเทศสุก 1 ลูก ปอกเปลือก (แช่ในน้ำเดือด 15 วินาที แล้วปอกเปลือก) และสับละเอียด (110 กรัม)
พริกสดเผ็ดสับละเอียด 1-2 เม็ด
เนยถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและสับละเอียดมาก
กระเทียม 3 กลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียดมาก
เกลือ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
เครื่องเทศการัมมาซาลา 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอม, เนยถั่วลิสง, การัมมาซาลา, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันลงในกระทะใบใหญ่และกว้าง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่พริก หัวหอม และกระเทียม ผัดจนหัวหอมสุกเหลือง จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผัดต่ออีก 2 นาที แล้วใส่ผักโขมและเกลือ

ปิดฝาหม้อและปรุงจนผักโขมสุก คนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาหม้ออีกครั้ง และปรุงต่ออีก 25 นาที เปิดฝาแล้วใส่ส่วนผสมลงไป การัมมาซาลา คนให้เข้ากัน ปรุงต่อโดยไม่ต้องปิดฝาอีก 5-6 นาที จนกระทั่งของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไปจากก้นหม้อ หากจำเป็นให้เพิ่มความร้อนในขั้นตอนนี้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ซอส / สเปรด / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน