สตูว์ฤดูร้อนแบบอินเดีย ประกอบด้วยฟักทองบัตเตอร์นัท มะพร้าว และถั่วเลนทิล
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 173, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 173, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
สตูว์ฤดูร้อนแบบอินเดียกับฟักทองบัตเตอร์นัท มะพร้าว และถั่วเลนทิล - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วลูกไก่เหลืองผ่าซีก 1 ถ้วย (ถั่วตูร์ดาล)
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (ประมาณ 2.5 ถ้วย)
- มะเขือเทศโรม่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
- มะพร้าวขูดเม็ดใหญ่ สด แช่แข็ง หรือแห้ง 1/2 ถ้วย
- ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 4 ถ้วย (หรือปริมาณที่ท่วมผัก)
น้ำมันเผา:
- กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- พริกป่นแดง 1/2 ช้อนชา
- เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ผักชีสดสับ 1/2 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลันเตา, ฟักทองบัตเตอร์นัท, มะเขือเทศลูกพลัม, เกล็ดมะพร้าว, ขมิ้น, ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกป่น, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ผักชี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ล้างถั่วพิเจนพี โดยเปลี่ยนน้ำสักสองสามครั้ง
ในหม้อซุปขนาดใหญ่ ใส่ฟักทอง ถั่วลันเตาที่ล้างแล้ว มะเขือเทศ มะพร้าว ขมิ้น ยี่หร่า และน้ำซุปให้ท่วม นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อโดยปิดฝาไว้ 20 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที - วิธีการเตรียมน้ำมันเผา: ตั้งน้ำมันคาโนลาในกระทะขนาดเล็กจนร้อนจัด ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไป เมื่อเมล็ดมัสตาร์ดหยุดแตกตัวแล้ว ให้ใส่พริกป่น กระเทียม และเกลือ หมุนกระทะเพื่อให้ส่วนผสมทอดทั่วถึง แล้วผัดต่ออีก 10 วินาที จากนั้นเทส่วนผสมในกระทะลงในซุปและปรุงรสด้วยเกลือ
ตักซุปใส่ลงในกระทะ (ระวัง! ซุปจะกระเด็น!) แล้วเทกลับลงไปในหม้อ เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และผักชี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ แล้วก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติอบอุ่นเหมือนฤดูร้อนในฤดูหนาว!
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
