สลัดฟักทองบัตเตอร์นัทอบ ราดด้วยน้ำสลัดอุ่นๆ โรยด้วยชีสและวอลนัท

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำ - สลัดฟักทองบัตเตอร์นัทอบ ราดน้ำสลัดอุ่นๆ โรยด้วยชีสและวอลนัท

เวลา: 43 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สำหรับสลัดฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงนี้ ให้ใช้ฟักทองบัตเตอร์นัทอบ คลุกเคล้ากับใบอะรูคูล่าอ่อน และตกแต่งด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยหอมๆ สักเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. (680 กรัม)
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น
แครนเบอร์รี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำแอปเปิล 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
ยอดอ่อนอารูกูลา 110 กรัม (ล้างและเช็ดให้แห้งแล้ว)
วอลนัทคั่วครึ่งถ้วย
พาร์เมซานขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, อารูกูลา, หอมแดง, แครนเบอร์รี่แห้ง, ชีสพาร์เมซาน, วอลนัท, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, มัสตาร์ดดิฌง, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

อบฟักทอง: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส (400°F) วางฟักทองบนถาดอบ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที พลิกกลับด้านหนึ่งครั้งระหว่างอบ จนกระทั่งฟักทองนุ่ม ใส่แครนเบอร์รี่ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย
เตรียมน้ำสลัดวินาเกรต: ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำแอปเปิลไซเดอร์ น้ำส้มสายชู และหอมแดงสับ แล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง เคี่ยวประมาณ 6-8 นาที จนน้ำแอปเปิลไซเดอร์ลดลงเหลือประมาณ 1/4 ถ้วย ปิดไฟ แล้วคนให้เข้ากันกับมัสตาร์ดดิฌง น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา

ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมฟักทองอบ วอลนัท และชีสพาร์เมซานขูดฝอย ราดด้วยน้ำสลัดให้พอชุ่ม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเย็น / สลัด / สลัดอุ่นๆ / เมนูฟักทอง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากฟักทอง / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน