สลัดฟักทองบัตเตอร์นัทราดน้ำสลัดน้ำส้มสายชูแชมเปญ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 334, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 163 มก. น้ำตาล 9 จี.

เพื่อทำสลัดที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยและน่าประทับใจนี้ ให้ผสมฟักทองบัตเตอร์นัทอบอุ่นๆ กับผักวอเตอร์เครสและเมล็ดทับทิม แล้วราดด้วยน้ำสลัดแชมเปญ น้ำสลัดชนิดนี้มีรสชาติที่ซับซ้อนและเข้มข้นกว่าน้ำส้มสายชูไวน์ขาว และเมื่อผสมกับขิงขูดและเปลือกมะนาวขูด จะทำให้สลัดมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ เสิร์ฟขณะอุ่นๆ เพื่อให้ได้ลิ้มรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัวของฟักทองหวาน ผักใบเขียวรสเค็ม ทับทิมรสเปรี้ยว และน้ำสลัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 0.7 กิโลกรัม ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือหอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
เมล็ดทับทิม 1 ช้อนโต๊ะ
ผักวอเตอร์เครส 350 กรัม (ประมาณ 2 กำ) ตัดก้านแข็งออก
ชีสแพะ 240 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, หอมแดง, รากขิง, ชีสแพะ, แพงพวย, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, ทับทิม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

คลุกฟักทองกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบในเตาอบ คนหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา จนกระทั่งฟักทองนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 30 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปิดฝาไว้เพื่อรักษาความอบอุ่น
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู หอมแดงสับ ผิวเลมอนขูด และขิงเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ตีผสมน้ำมันที่เหลืออีก 4 ช้อนโต๊ะลงไปจนน้ำสลัดข้นและเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

วิธีเสิร์ฟ นำผักวอเตอร์เครส ฟักทองอุ่น และเมล็ดทับทิมใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยชีสแพะ
ควรเสิร์ฟขณะที่ฟักทองยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่: