สูตรสลัดแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ผักกาดหอม

สลัดซัคโคแทช

สูตรของเคธี่ ลี ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่เหลืออยู่ในตู้เย็น เธอผสมถั่วฝักยาวอ่อน ถั่วลิมาหนึ่งห่อ มะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำๆ และข้าวโพดเป็นฐานของสลัด เพื่อเพิ่มความอิ่มท้อง เคธี่จึงใส่อะโวคาโด และพริกฮาลาปิโนเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย

สูตรอาหาร: สลัดซัคโคแทช

แตงโมหั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่ เฟต้าชีส และอารูกูลา

สลัดผลไม้จานนี้ประกอบด้วยแตงโมหั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยชีสเฟต้าบด ผักร็อกเก็ต และน้ำสลัด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ดูดีอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหาร: แตงโมหั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่ เฟต้าชีส และอารูกูลา

คาเปรเซ่กับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสบอคคอนชินี่

แทนที่จะหั่นมอสซาเรลล่าชีสก้อนใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เจฟฟรีย์กลับใส่บอคคอนชินีชีสทรงกลมขนาดเล็กลงในสลัดของเขา พร้อมกับมะเขือเทศตามฤดูกาลอีกสามชนิด

สูตรอาหาร: คาเปรเซ่กับมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสบอคคอนชินี่

สลัดกรีกพร้อมพาสต้าออร์โซครีมและถั่วชิกพีทอดกรอบ

เช่นเดียวกับสลัดแบบดั้งเดิม สลัดนี้ประกอบไปด้วยส่วนผสมที่สดใสมากมาย เช่น ชีสเฟต้าที่มีรสชาติจัดจ้าน มะกอกคาลามาตาที่มีรสเค็ม และแตงกวาที่สดชื่น แต่เจฟฟ์ เมาโรใช้เส้นออร์โซ (พาสต้าเส้นแบนรูปข้าว) แทนผักสลัด เพื่อให้ได้ฐานที่อิ่มท้องมากขึ้น และเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ให้นำถั่วชิกพีไปทอดเบาๆ

สูตรอาหาร: สลัดกรีกพร้อมพาสต้าออร์โซครีมและถั่วชิกพีทอดกรอบ

สลัดถั่วกับข้าวโพดและมะเขือเทศ

ข้าวโพดสดดิบเป็นพระเอกของสลัดง่ายๆ จากซันนี่จานนี้ ซึ่งผสมผสานถั่วดำรสชาติเข้มข้นเข้ากับซัลซ่าปิโกเดกาโยรสชาติคลาสสิกได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร: สลัดถั่วกับข้าวโพดและมะเขือเทศ

สลัดกะหล่ำปลีแดงย่างราดน้ำสลัดอะโวคาโด

อะโวคาโดไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องเคียงที่โรยบนสลัดเท่านั้น แต่เป็นส่วนประกอบหลักของน้ำสลัด เจฟฟ์นำอะโวคาโดเนื้อนุ่มไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับน้ำส้มสายชูและผักชี เพื่อเสริมรสชาติหอมกลิ่นควันของสลัดข้าวโพดย่างและสตรอว์เบอร์รีจานนี้

สูตรอาหาร: สลัดกะหล่ำปลีแดงย่างราดน้ำสลัดอะโวคาโด

สลัดบีทรูทอบกับชีสแพะ ควินัว และส้ม

แครอท บีทรูท และผักกาดขาว นำไปอบในเตาอบสักครู่จนได้สีคาราเมลและรสหวาน จากนั้นคลุกเคล้ากับควินัวและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ มาร์เซลา วายาโดลิด จึงใส่แครนเบอร์รี่แห้งและเมล็ดฟักทองคั่วลงไปด้วย

สูตรอาหาร: สลัดบีทรูทอบกับชีสแพะ ควินัว และส้ม

สลัดควินัว องุ่น และอะโวคาโด

หากคุณมีควินัวสุกเหลืออยู่ ลองนำไปใช้ในสลัดอเนกประสงค์ของเคธี่ดูสิ องุ่นและแตงกวาจะช่วยเพิ่มความสดชื่น และอะโวคาโดหั่นเต๋าจะทำให้ทุกคำนุ่มและเข้มข้นขึ้น

สูตรอาหาร: สลัดควินัว องุ่น และอะโวคาโด

สลัดมะเขือเทศและข้าวโพดกับถั่วเลนทิล

แต่ละชั้นในสลัดง่ายๆ จานนี้อุดมไปด้วยรสชาติ—ตัวอย่างเช่น มาร์เซลาต้มถั่วเลนทิลกับกระเทียมทั้งกลีบเพื่อให้รสชาติซึมซาบเข้าไปขณะปรุงสุก มาร์เซลาบอกว่าสามารถเตรียมสลัดนี้ล่วงหน้าได้หนึ่งวัน และอร่อยทั้งแบบเสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

สูตรอาหาร: สลัดมะเขือเทศและข้าวโพดกับถั่วเลนทิล

สลัดคอบบ์ย่าง

สลัดนี้ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของสลัดคอบบ์ทั้งหมด ได้แก่ เบคอนกรอบ ผักกาดแก้ว และบลูชีสบด แต่ในสูตรของเจฟฟรีย์ เขายังย่างใบผักกาดแก้วเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นควัน นอกจากนี้เขายังเตรียมไข่ในแบบที่แตกต่างออกไป แทนที่จะใช้ไข่ต้มสุกแบบคลาสสิก เจฟฟรีย์ใช้ไข่ต้มแบบไม่สุกมาก ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเนื่องจากไข่แดงยังเยิ้มอยู่เล็กน้อย

สูตรอาหาร: สลัดคอบบ์ย่าง

สลัดฟริเซ่กับไข่ลวกและเบคอน

เคธี่ใส่ซอสวินาเกร็ตที่มีหอมแดงและมัสตาร์ดดิฌงลงในสลัดของเธอ ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อคุณตอกไข่ลวกแล้วปล่อยให้ไข่แดงไหลออกมา "วิธีนี้ทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น" เคธี่กล่าว

สูตรอาหาร: สลัดฟริเซ่กับไข่ลวกและเบคอน

สลัดฟักทองบัตเตอร์นัทราดน้ำสลัดน้ำส้มสายชูแชมเปญ

เมื่อคุณอบฟักทองบัตเตอร์นัทสีเหลืองทองสำหรับสลัดเพื่อสุขภาพของมาร์เซลาเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการประกอบสลัดเข้าด้วยกัน เมล็ดทับทิมช่วยเพิ่มความสดชื่นและสีสัน ในขณะที่น้ำสลัดเลมอนช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว

สูตรอาหาร: สลัดฟักทองบัตเตอร์นัทราดน้ำสลัดน้ำส้มสายชูแชมเปญ

สลัดฟาลาเฟลแบบแยกชิ้นส่วน

เปลี่ยนแซนด์วิชฟาลาเฟลที่คุณชื่นชอบให้กลายเป็นสลัด เพิ่มถั่วชิกพีอบกรอบลงบนผักกาดโรเมน ในสูตรนี้ ถั่วชิกพีอบในเครื่องเทศผสมยี่หร่าและผักชีฝรั่งสด แล้วเสิร์ฟบนผักสลัดราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต-ทาฮินี

สูตรอาหาร: สลัดฟาลาเฟลแบบแยกชิ้นส่วน

สลัดไก่จีน "ไม่เกี่ยวกับคุณ"

ถ้าคุณมีเวลาห้านาที คุณก็สามารถทำสลัดของซันนี่ได้ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ สองสามอย่าง สำหรับสูตรอาหารด่วนนี้ เธอใช้ผักกาดหอมที่ล้างสะอาดแล้วและโคลสลอว์สำเร็จรูป พร้อมกับไก่ที่ปรุงสุกแล้ว น้ำสลัดก็ทำง่ายมากเช่นกัน—ใช้ส่วนผสมที่คุณน่าจะมีเหลือจากการสั่งอาหารกลับบ้าน: ซอสถั่วเหลือง มายonnaise และซอสเป็ด

สูตรอาหาร: สลัดไก่จีน "ไม่เกี่ยวกับคุณ"

สลัดคอบบ์กับควินัว

สลัดสูตรด่วนของเคธี่นั้นง่ายต่อการพกพาใส่ภาชนะ—เพียงแค่ต้องจัดเรียงส่วนผสมให้ถูกต้อง เริ่มจากเรียงน้ำสลัดบัลซามิก ควินัว และไก่ลงในภาชนะ จากนั้นค่อยเพิ่มส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนกว่า เช่น บลูชีส มะเขือเทศ และผักกาดโรเมน ก่อนรับประทานอาหารเย็น เพียงแค่เขย่าภาชนะเพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน

สูตรอาหาร: สลัดคอบบ์กับควินัว

สลัดฤดูใบไม้ผลิกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยว ผักเอนไดฟ์กรอบ และบลูชีสรสจัดจ้านและเนื้อเนียนนุ่ม ผสานกันเป็นสลัดสดชื่นที่ลงตัว อาหารจานเย็นนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 15 นาที

สูตรอาหาร: สลัดฤดูใบไม้ผลิกับแอปเปิ้ล