เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดล็อบสเตอร์ในน้ำสลัดมายองเนสรสเปรี้ยว เสิร์ฟในชามที่ทำจากใบผักกาดแก้วกรอบๆ คุณสามารถเพิ่มพริกหวานหรือพริกเผ็ด เมล็ดป๊อปปี้ หรือเมล็ดงาได้ตามต้องการ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง
• กุ้งล็อบสเตอร์มีชีวิต 2 ตัว ตัวละ 700 กรัม
• มายองเนส 1/3 ถ้วย
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
• ซอสพริก 1-2 หยด
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้นเล็ก หั่นบางๆ
• อาหารเสริมพริกเฟรสโนหรือพริกเซราโน, พริกฮาลาปิโนดอง, พริกหวานสีแดงหรือสีเหลือง, ใบตาร์รากอนสด, เมล็ดป๊อปปี้, ท็อปปิ้งเมล็ดป๊อปปี้และงา หรือบรั่นดี
• อินนิงส์: ผักกาดบอสตัน 8 ใบ
• ต้นหอมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สลัดบอสตัน, เนื้อปู, มะนาว, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, ทาร์รากอน, มัสตาร์ดดิฌง, ซอสเผ็ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เติมน้ำลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 2 นิ้ว บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงในน้ำ จากนั้นใส่ชิ้นมะนาวที่บีบแล้วและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2
• วางกุ้งล็อบสเตอร์ในตะกร้าสำหรับนึ่งหรือในหม้อโดยตรง ปิดฝาและนึ่งจนเป็นสีแดงสด ประมาณ 8-10 นาที นำกุ้งล็อบสเตอร์ออกจากหม้อด้วยที่คีบ แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ออกจากเปลือก หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร ใส่ลงในชาม แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนส น้ำมะนาวที่เหลือ มัสตาร์ด และซอสพริกในชามขนาดกลาง ใส่กุ้งล็อบสเตอร์ ขึ้นฉ่าย และเครื่องเคียงอื่นๆ ตามที่ระบุไว้ คนให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แบ่งสลัดกุ้งล็อบสเตอร์ลงบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 1