สลัดฤดูร้อนกับไก่และบลูเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สลัดไก่และบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูร้อน

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เพื่อให้สลัดไก่จานนี้มีรสชาติฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม คุณต้องใช้เตาย่าง! เนื้อไก่ย่างและข้าวโพดย่างจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมรมควันให้กับสลัด คลุกเคล้ากับหัวหอมสับ ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งในน้ำสลัดครีมเฟต้า และเพิ่มบลูเบอร์รี่สดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย สลัดนี้ชุ่มฉ่ำ สดชื่น และอิ่มท้อง เสิร์ฟในชามผักกาดแก้วที่กินได้เพื่อให้หยิบกินได้ง่าย

รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับงานปาร์ตี้ในสวนหลังบ้าน เธอจัดงานปาร์ตี้สละโสดกับเพื่อนสนิทที่ไร่ของเธอเป็นประจำ โดยเธอจะรังสรรค์เมนูอาหารฤดูร้อนแสนอร่อย และนอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว เธอยังเตรียมของหวานน่ารักๆ ในแก้วและค็อกเทลอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับราด
ข้าวโพดสด 4 ฝัก (หรือ 2 ฝักใหญ่)
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น (ส่วนก้านสีเขียวอ่อนด้านในที่มีใบ) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บลูเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย

การเติมเชื้อเพลิง

เฟต้าชีสบด 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
ครีมเบา 1/4 ถ้วย (10%)
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักกาดหอม 1 หัว แยกใบออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ข้าวโพด, ขึ้นฉ่าย, ชีสเฟต้า, ครีม, ครีมเปรี้ยว, ผักกาดหอม, น้ำมะนาว, บลูเบอร์รี่, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เนื้ออกไก่ลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อหรือไม้คลึงแป้งจนเนื้อไก่มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนและราดด้วยน้ำมันมะกอก ย่างไก่ทั้งสองด้านจนสุกทั่ว ประมาณด้านละ 7 นาที พลิกชิ้นไก่เมื่อย่างไปได้ครึ่งทางเพื่อให้ได้รอยย่างที่สวยงาม พักไว้ให้เย็นลง

นำข้าวโพดไปย่างประมาณสองสามนาทีจนสุกนุ่มและกรอบ ใช้มีดคมๆ แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก นำข้าวโพดที่แกะแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ผสมกับผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และหัวหอม
สำหรับการเติมเชื้อเพลิงในชามผสม เฟต้าชีส ครีมไขมันต่ำ มายonnaise และครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาล น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วชิม ถ้าต้องการเพิ่มเกลือก็ปรุงรสได้ตามใจชอบ!
หั่นไก่เป็นชิ้นแบนๆ ขนาดไม่เท่ากัน โดยหั่นเฉียงๆ ใส่ลงในชามพร้อมกับขึ้นฉ่าย หัวหอม และข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงไปแล้วคลุกเบาๆ ถ้าต้องการก็เติมน้ำสลัดเพิ่มได้ แต่อย่าให้ชุ่มจนเกินไป สลัดควรจะนุ่มกำลังดี สุดท้าย ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบน้ำสลัดบางๆ
จัดสลัดลงบนใบผักกาดหอม แล้วโรยหน้าแต่ละจานด้วยเฟต้าชีสบดและผักชีฝรั่ง หากคุณอยู่ในอารมณ์รื่นเริง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ... แชมเปญ!

หมวดหมู่: