สลัดฤดูร้อนแบบโรมันกับมะกอกและมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สลัดมะกอกและมะเขือเทศฤดูร้อนแบบโรมัน

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยมะกอก เคเปอร์ และมะเขือเทศ ในน้ำสลัดหอมกรุ่นที่ยากจะห้ามใจ แม้ว่าส่วนผสมแต่ละอย่างจะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว แต่ก็ไม่ได้แย่งรสชาติกันในสลัดนี้ แต่กลับเสริมรสชาติกันได้อย่างลงตัว มันผสมผสานความเค็ม ความหวาน และความเปรี้ยวได้อย่างกลมกล่อม เนื้อปลาแอนโชวี่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดทั้งหมด ทำให้สดชื่นขึ้น แต่คุณแทบจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นคาวปลาเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศสุก 450 กรัม (ประมาณ 3 ลูก)
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ถ้วย
มะกอกดำและเขียวไร้เมล็ด 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ปลาแอนโชวี่ 3 ชิ้น สับละเอียด
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างสะอาดแล้ว)
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
ใบโหระพาสดสับ 8 ใบ
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, มะกอก, มะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เคเปอร์, ปลาแอนโชวี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก เคี่ยวน้ำส้มบัลซามิกด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จนได้ความข้นเหมือนน้ำเชื่อม คุณจะได้น้ำส้มบัลซามิกข้นประมาณ 1/4 ถ้วย

ในชามขนาดเล็ก ผสมมะกอก ผักชีฝรั่ง ปลาแอนโชวี่ เคเปอร์ กระเทียม ใบโหระพา พริกไทย และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน
สำหรับการจัดเสิร์ฟ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วจัดเรียงให้ซ้อนกันเล็กน้อยบนจานเสิร์ฟ วางส่วนผสมมะกอกไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิก แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดผัก / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร