สลัดซัคโคแทชฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดฤดูร้อนสีสันสดใสนี้ทำจากผักตามฤดูกาล สมุนไพรสด และชีสขูดฝอย เหมาะสำหรับปิกนิก เป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้อง หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่าง เพื่อเพิ่มรสชาติรมควัน ให้ย่างข้าวโพดทั้งฝักจนไหม้เกรียม จากนั้นเลาะเมล็ดข้าวโพดออก แล้วคลุกเคล้ากับถั่วลิมาที่ย่างแยกต่างหาก หัวหอม และมะเขือเทศ ในน้ำสลัดมายองเนสและมะนาวเบาๆ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ชีส Pecorino Romano ขูดฝอย และพริกปาปริก้ารมควันเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพด 4 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสเปนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ถั่วลิมาสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
มายonnaise 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นบางๆ
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลิมา, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ชีสเปโคริโน โรมาโน, น้ำมะนาว, พริกปาปริก้า, สะระแหน่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง ย่างข้าวโพดจนไหม้เกรียมทุกด้าน ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วพักไว้
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ถั่วลิมาและมะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที

ใส่ข้าวโพดที่แยกไว้ลงในกระทะ ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยและมายองเนสเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมให้เข้ากับซูคโคแทชพร้อมกับน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชามเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยใบโหระพา ชีสขูด ผักชี สะระแหน่ และพริกปาปริก้ารมควัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / สลัดถั่ว / อาหารอเมริกัน / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

รวมสูตรอาหาร