สลัดซัคโคแทช

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดซัคโคแทชเป็นอาหารอเมริกันแท้ๆ ส่วนผสมหลักคือถั่วและข้าวโพด พร้อมด้วยผักอื่นๆ ปรุงรสตามชอบ การผสมผสานระหว่างถั่วและข้าวโพดทำให้สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ราคาไม่แพง และหาได้ง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้ได้รับความนิยมในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบัน ซัคโคแทชมักจะทำในช่วงฤดูร้อนสำหรับปิกนิก การตั้งแคมป์ และการเดินทาง มันพกพาสะดวกและเก็บไว้ได้นานในสภาพอากาศร้อน นอกจากนี้ สลัดนี้ยังมีสีสันสวยงามและอร่อยมาก ผสมถั่วและข้าวโพดกับอะโวคาโด มะเขือเทศ พริก และสมุนไพร แล้วราดด้วยน้ำสลัดวินาเกรต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 2 ถ้วย
ถั่วลิมาแช่แข็ง 1 ห่อ (300 กรัม) ที่ละลายแล้ว
เมล็ดข้าวโพด 3 ถ้วย (จากข้าวโพดประมาณ 4 ฝัก)
อะโวคาโดขนาดเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ใบโหระพา 10 ใบ หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, ถั่วลิมา, ข้าวโพด, อะโวคาโด, มะเขือเทศองุ่น, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกฮาลาปิโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวและถั่วลิมาลงไปต้มจนถั่วฝักยาวมีสีเขียวสดใสและถั่วลิมานิ่มเล็กน้อย ประมาณ 3-5 นาที เทน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (2.5 เซนติเมตร)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วเขียวและถั่วลิมา ข้าวโพด อะโวคาโด มะเขือเทศ หัวหอม พริกฮาลาปิโน และใบโหระพาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ปิกนิก / สลัด / สลัดผัก / สลัดถั่ว / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน