สลัดข้าวสาลีฤดูร้อนราดน้ำสลัดชิมิชูร์รี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 191, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 210 มก. น้ำตาล 3 จี.

ชิมิชูร์รีเป็นซอสเผ็ดสไตล์อาร์เจนตินาที่ทำจากสมุนไพรสด นิยมเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง ส่วนผสมที่ลงตัวของผักชีฝรั่ง ผักชี กระเทียม และพริก ช่วยเสริมรสชาติของข้าวสาลีให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ขณะที่แตงกวา ข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศเชอร์รี่ ช่วยทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและเบา คุณสามารถใช้ข้าวสเปลต์ ข้าวป่า หรือข้าวพิทิมแทนข้าวสาลีได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดข้าวสาลี

ข้าวสาลี 3/4 ถ้วย แช่น้ำข้ามคืน
ข้าวโพด 1 ฝัก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดงขนาดกลาง 1/4 หัว หั่นบางๆ

น้ำสลัดชิมิชูร์รี

ผักชีสดสับ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 0.5 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ บดผ่านที่บดกระเทียม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสาลีบด, ข้าวโพด, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชี, กระเทียม, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างและสะเด็ดน้ำข้าวสาลี จากนั้นใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 5 เซนติเมตร ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นปิดฝาและลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ถึง 2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วพักข้าวสาลีไว้ให้เย็น เก็บเมล็ดข้าวสาลีไว้ในชามขนาดกลางจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
นำข้าวโพดไปนึ่งประมาณ 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง แกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก จากนั้นใส่ข้าวโพด มะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมลงไปในกองข้าวสาลี

การเติมเชื้อเพลิง:

ใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกป่น ยี่หร่า เกลือ และกระเทียมลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอมี่ แชปลิน เป็นนักเขียน เชฟอาหารมังสวิรัติ และผู้แต่งสูตรอาหารสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

หมวดหมู่: