ซอสชิมิชูร์รี
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 15 นาที
ซอสอาร์เจนตินาชนิดนี้ รสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่น ทำจากส่วนผสมของสมุนไพรสด ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชี และออริกาโน ผสมกับกระเทียม น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก เติมพริกฮาลาปิโนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เมื่อเสิร์ฟสดๆ จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง ปลา และผัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำหมักได้อีกด้วย มันช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับทุกเมนูอาหาร
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ สับหยาบๆ
- ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
- ผักชีสด 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
- ใบออริกาโนสด 2 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)
- น้ำแข็งก้อน 1/4 ถ้วย
- พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาขั้วและเมล็ดออก แล้วสับหยาบๆ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกฮาลาปิโน, น้ำส้มสายชูไวน์, ออริกาโน, ผักชี
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่ส่วนผสมของน้ำส้มสายชู กระเทียม และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี ออริกาโน น้ำแข็ง และพริกฮาลาปิโนลงไป แล้วปั่นด้วยความเร็วปานกลาง ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที หยุดปั่นเป็นระยะเพื่อใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชามเสิร์ฟ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ทางออก: 2/3 ถ้วย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
