ซอสชิมิชูร์รีจากยอดแครอท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 336, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 169 มก. น้ำตาล 1 จี.

ยอดแครอทอ่อนฉ่ำน้ำดูน่ารับประทานจนเสียดายที่จะทิ้ง แต่ถึงแม้จะกินได้ ก็ยากที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารที่อร่อยได้จริง ๆ ซอสชิมิชูร์รีเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการนำยอดแครอทมาเป็นส่วนประกอบหลัก ซอสอาร์เจนตินาชนิดนี้ดั้งเดิมทำจากผักชีฝรั่ง แต่ยอดแครอทก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน ซอสนี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ราดบนไก่ย่างหรือสเต็กแล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียม 3 กลีบ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับหยาบๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับหยาบๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ถ้วย
แครอทส่วนยอดที่อัดแน่น 0.5 ถ้วย
ผักชีสับละเอียด 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/3 ถ้วย
ใบออริกาโนสด 2 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักชี, พริกฮาลาปิโน, น้ำส้มสายชูไวน์, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกฮาลาปิโนลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก ใบแครอท ผักชี น้ำส้มสายชู และออริกาโนลงไป ปั่นต่ออีกเล็กน้อยจนสมุนไพรสับหยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ สามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง.

หมวดหมู่: