เวลา: 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 250 กรัม

หากคุณไม่อยากทิ้งยอดบีทรูทหรือแครอทที่สดใสและฉ่ำน้ำ ลองนำมาทำซอสเพสโต้แสนอร่อยดูสิ ใส่ขึ้นฉ่าย วอลนัท กระเทียม พาร์เมซานขูด และน้ำมันมะกอกลงในผักสด แล้วปั่นให้เข้ากัน คุณก็จะได้ซอสเพสโต้รสชาติเยี่ยมในเวลาไม่กี่นาที เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับผักสด หรือทาบนขนมปังก็ได้

วัตถุดิบ:

• วอลนัทสับ 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบแครอท 1 ถ้วย
• ใบหัวบีท 0.5 ถ้วย
• ใบขึ้นฉ่าย 0.5 ถ้วย
• พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย
• พริกป่น 0.5 ช้อนชา
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสเพสโต้, วอลนัท, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในเครื่องบดอาหาร ใส่ถั่วและกระเทียมลงไป แล้วบดจนได้เนื้อหยาบๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ใบแครอทและใบหัวบีท ใบขึ้นฉ่าย และชีสพาร์เมซาน แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
• ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ใส่น้ำมันและพริกป่นลงไป ชิมรส แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก็ได้
  
  ตักซอสเพสโต้ใส่ภาชนะแล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ (หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน))

คะแนนโหวต: 1