สลัดมะเขือเทศและถั่วฝักยาวกับข้าวสาลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 285, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 666 มก. น้ำตาล 12 จี.

เมล็ดข้าวสาลีที่ปรุงสุกแล้วเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความสดใสให้กับสลัดฤดูร้อนของคุณ ข้าวสาลีเข้ากันได้ดีกับผักที่มีรสหวานอมเปรี้ยว! ด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และน้ำผึ้ง พร้อมด้วยสมุนไพรสด มอลลี่ เยห์ ทำให้จานของเธอมีสีสันและรสชาติที่โดดเด่นเป็นพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมล็ดข้าวสาลี 1.5 ถ้วย (175 กรัม)
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 เซนติเมตร (ตัดหัวท้ายออก)
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ลูก (363 กรัม)
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
มะเขือเทศลูกเล็ก 450 กรัม คละพันธุ์และสี หั่นครึ่ง
มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม ผ่าครึ่ง
มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก (360 กรัม) หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
พริกฮาลาปิโนขนาดใหญ่ 1 เม็ด (46 กรัม) หั่นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว (96 กรัม) หั่นบางๆ
ใบโหระพา 0.5 ถ้วยตวง ฉีกเป็นชิ้นๆ ถ้าใบใหญ่
ใบสะระแหน่สดทั้งใบ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสาลีบด, หัวหอมแดง, โหระพา, สะระแหน่, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศลูกพลัม, ถั่วเขียว, มะนาว, เชอร์รี่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ข้าวสาลีและเกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำ 5 ถ้วย แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซึมหมดและข้าวสาลีนุ่ม ประมาณ 30 นาที ใส่เนย ปรุงรสด้วยพริกไทย แล้วพักไว้
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด เตรียมชามขนาดกลางใส่น้ำเย็นจัด ใส่ถั่วลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุกกรอบแต่ยังคงสีเขียวสดใส ประมาณ 4-5 นาที ใช้กระชอนตักถั่วออกจากน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดการสุก สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ผิวเลมอนขูด 1 ลูก น้ำเลมอนทั้งหมด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่1มะเขือเทศ กระเทียม พริกฮาลาปิญโญ หัวหอม ถั่วฝักยาว เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าข้าวสาลีจะนุ่ม ใส่ใบโหระพาและใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน
ตักข้าวสาลีใส่ลงในก้นชามหรือจานเสิร์ฟ จากนั้นใช้กระชอนตักมะเขือเทศวางทับด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือตามต้องการ และเสิร์ฟพร้อมน้ำที่เหลืออยู่ในชาม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดผัก / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร