พริกยัดไส้ด้วยข้าวสาลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 528, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 32 มก. โซเดียม 881 มก. น้ำตาล 10 จี.

นำข้าวกล้องมาหุงรวมกับธัญพืชเต็มเมล็ด แล้วผสมกับซอสมะเขือเทศถั่วลิสงรสเผ็ด เพื่อทำเป็นไส้ผักสำหรับพริกหวาน ยัดไส้ลงในพริกหวานที่หั่นแล้วนำไปอบ ถ้าชอบรสเผ็ดขึ้น สามารถเอาเมล็ดพริกฮาลาปิโนออกได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวกล้อง 0.5 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดข้าวสาลี 0.5 ถ้วย
พริกหวานสีส้ม 4 ลูก ผ่าครึ่งตามยาวและเอาเมล็ดออก (เหลือขั้วไว้)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
พริกฮาลาปิญโญสีแดง 1 เม็ด สับละเอียด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด) (ไม่จำเป็น)
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ริคอตต้า 1 ถ้วย
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ถั่วลิสงคั่วสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, ข้าวกล้อง, ข้าวสาลีบด, มะเขือเทศ, พริกฮาลาปิโน, ซอสถั่วเหลือง, ชีสริคอตต้า, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ข้าวกล้อง ข้าวสาลี เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำ 2 1/4 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวสาลีสุกนุ่ม ประมาณ 45-50 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ข้าวกล้องและข้าวสาลีสามารถหุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

วางพริกในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วปิดให้สนิทด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไมโครเวฟจนพริกเริ่มนิ่ม ประมาณ 6 นาที พักไว้โดยปิดฝาไว้จนกว่าจะพร้อมใช้ หรืออีกวิธีหนึ่งคือ วางพริกโดยคว่ำด้านที่ตัดลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว เทน้ำร้อน 1/4 ถ้วยลงในถาด ปิดฝาให้สนิทด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบจนพริกเริ่มนิ่ม ประมาณ 20 นาที พักไว้โดยปิดฝาไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่พริกฮาลาปิโนและหัวหอมลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนมะเขือเทศสุกประมาณ 2 นาที ใส่เนยถั่วลิสงและซีอิ๊วลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
ผสมธัญพืช มะเขือเทศและพริกฮาลาปิโน และริคอตต้า 1/2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งไส้ใส่พริกหวานแต่ละลูก แล้วโรยหน้าด้วยริคอตต้าที่เหลือ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบที่มีขอบ แล้ววางพริกหวานลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอก
อบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทองและพริกสุกทั่ว ประมาณ 30 นาที โรยด้วยถั่วลิสงสับแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน