พริกยัดไส้เนื้อแกะและมะเขือม่วง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พริกหวานยัดไส้เนื้อแกะและมะเขือม่วง

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1234, ไขมันทั้งหมด 107 จี., ไขมันอิ่มตัว 50 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 138 มก. โซเดียม 1754 มก. น้ำตาล 13 จี.

รสชาติเข้มข้นของมะเขือม่วงเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะในพริกยัดไส้เหล่านี้ เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารในวันหยุดและมื้ออาหารประจำวัน พริกยัดไส้เหล่านี้สามารถทำล่วงหน้าได้สำหรับทั้งสัปดาห์ แล้วนำมาอุ่นในเตาอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงเนื้อแน่น เปลือกหนา 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 8 เม็ด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ปลาแอนโชวี่ในน้ำมัน 4 ชิ้น
กระเทียมบด 2 กลีบ
โรสแมรี่ 2 กิ่ง สับใบหยาบๆ
มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
มะเขือเทศ 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับเนื้อให้ละเอียด
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มะกอกเขียวคุณภาพดีไร้เมล็ดสักสองสามกำมือ สับให้ละเอียด
เนื้อแกะสุก 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ชีสฟอนตินาหรือชีสกรุยแยร์ 150 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, มะเขือม่วง, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ปลาแอนโชวี่, ชีสฟอนติน่า, เนื้อแกะ, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
นำมะเขือม่วงใส่กระชอนแล้วโรยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ผ่าพริกหวานส่วนบนหนึ่งในสามตามแนวนอน เอาเมล็ดออก แล้วเก็บส่วนบนไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วใส่พริกหวานลงในชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ววางตั้งตรงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ถ้าใช้ปลาแอนโชวี่ ให้ใส่ลงไปผัดจนละลายในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไป ผัดประมาณ 1-2 นาที
เทน้ำมันที่ผสมแล้วลงในชาม จากนั้นใส่eggplant (มะเขือม่วง), potato (มันฝรั่ง), tomato (มะเขือเทศ), onion (หัวหอม), olive (มะกอก), lamb (เนื้อแกะ) และ cheese (ชีส) คนให้เข้ากัน แล้วตักไส้ใส่ลงในพริกหวาน ปิดฝา แล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง เก็บพริกหวานที่อบเสร็จแล้วในตู้เย็น
อุ่นในเตาอบที่ร้อนจัด โดยเติมน้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่าเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับอบ ปิดภาชนะด้วยฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนสุกทั่ว ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพริกหวาน 2 ชิ้นต่อหนึ่งที่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน