พริกคิวบาเนลล่าสอดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 524, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 81 มก. โซเดียม 1341 มก. น้ำตาล 12 จี.

พริกคิวบาเนลลาทรงยาวและแคบก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบโดยใส่ไส้เนื้อสัตว์ มีรสชาติอ่อนๆ จึงเข้ากันได้ดีกับไส้รสจัดจ้านอย่างพริกฮาลาปิโนและเครื่องเทศซาซอน เพื่อให้การยัดไส้ง่ายขึ้น ให้ใช้ด้ามช้อนไม้ดันไส้เข้าไป นำพริกไปอบในซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เครื่องปรุงรสซาซอน 1 ซอง
น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
หัวหอมหวานครึ่งหัว สับละเอียด
พริกหวานสีเหลืองครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ข้าวสารเมล็ดยาว 1/4 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) แบ่งใช้
เนื้อวัวบด 450 กรัม มีไขมัน 20%
พริกคิวบาเนลลา 8 เม็ด ตัดก้านและเอาเมล็ดออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกคิวบาเนเล่, เนื้อบด, ยี่หร่า, ข้าวเมล็ดยาว, พริกหวาน, หัวหอม, เครื่องปรุงรสซาซอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดเล็ก ละลายเครื่องเทศซาซอนในน้ำอุ่นแล้วพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอม พริกหวาน และพริกฮาลาปิโนลงไปผัดประมาณ 5 นาที

ใส่ข้าวและกระเทียมลงไป เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำปรุงรส ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย ปรุงรสตามชอบ
ปรุงต่ออีกประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา เติมซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วใส่เนื้อวัวบดลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง
นำไส้เนื้อใส่ลงในพริกคิวบาเนลลา โดยใช้ช้อนไม้กดไส้เข้าไปให้แน่น ทาน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ด้านนอกของพริก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เทซอสมะเขือเทศที่เหลือลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว แล้วใส่พริกยัดไส้ลงไป อบจนพริกเป็นสีเหลืองทอง และอุณหภูมิภายในของไส้ถึง 140°F (60°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ ประมาณ 50-60 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน