พริกยัดไส้เนื้อและข้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พริกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่อร่อยที่สุด เป็นเมนูที่คุณอยากจะลิ้มลองตลอดฤดูกาลของพริกหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินเหล่านี้ คุณสามารถใช้ข้าวสารที่เหลือจากการหุงสุกหรือข้าวแช่แข็งสำเร็จรูปมาทำไส้ได้ ผสมกับเนื้อวัวบดที่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ ชีสขูด ไข่ และเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปยัดไส้ในพริกหลังจากนำไปอุ่นในไมโครเวฟจนสุกเล็กน้อย จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูด แล้วนำไปอบจนไส้ร้อนทั่วและชีสละลายอย่างน่ารับประทานบนผิวหน้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 450 กรัม
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 6 ลูก เอาขั้วและเมล็ดออก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
มะเขือเทศอบสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ข้าวสวย 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
0.5 ถ้วยตวงแบบธรรมดา เศษขนมปัง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ข้าว, เนื้อบด, เศษขนมปัง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ประมาณ 2 นิ้ว วางตะกร้าสำหรับนึ่งไว้ด้านบน แล้วตั้งไฟให้เดือดพล่าน วางพริกในตะกร้าสำหรับนึ่ง ปิดฝา แล้วนึ่งโดยพลิกกลับด้านตามต้องการ จนกระทั่งพริกนุ่มและนิ่มขึ้น ประมาณ 25 นาที ตักพริกขึ้นด้วยกระชอนแล้วคว่ำลงบนกระดาษซับน้ำมัน

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช หัวหอม และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและใส ประมาณ 8 นาที เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบด กระเทียม เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดและบี้ก้อนเนื้อให้แตก จนเนื้อวัวบดสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที
เพิ่ม มะเขือเทศอบนำไปตั้งไฟจนเดือด แล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นในกระทะอย่างน้อย 10 นาที เทใส่ชามใบใหญ่ ใส่ข้าว ผักชีฝรั่ง มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย ขนมปังป่น ไข่ และซอสวูสเตอร์เชียร์ แล้วคนให้เข้ากัน
วางพริกในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. หากพริกล้ม ให้ตัดส่วนล่างออกเล็กน้อย (โดยไม่ต้องตัดผ่านพริกทั้งหมด) เพื่อให้ได้พื้นผิวเรียบ
ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในพริกหวานให้เต็ม โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดที่เหลือ 1/2 ถ้วย เติมน้ำให้พอท่วมก้นกระทะ ปิดด้วยฟอยล์แบบหลวมๆ แล้วนำเข้าอบจนพริกหวานนุ่มและไส้ร้อนทั่ว ประมาณ 30 นาที นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าอบต่ออีก 10 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร