ปลาหมึกยัดไส้ข้าว (Kalamarakia yemista)

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 491, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ปลาหมึกยัดไส้ข้าว (Kalamarakia yemista) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาหมึกขนาดเล็กที่ทำความสะอาดแล้ว 1.2 กิโลกรัม
ข้าวเมล็ดยาว 1.5 ถ้วย
มะเขือเทศลูกพลัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ บวก 1/4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสเปนสับละเอียด 1 หัว
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น
ใบสะระแหน่สดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาหมึก, ข้าวเมล็ดยาว, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศลูกพลัม, น้ำมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ข้าวลงไปคนให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีก 1 นาที เทน้ำ 3 ถ้วยลงไป ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปต้มจนเดือด
ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่มและน้ำซึมหมด ประมาณ 14-16 นาที ยกลงจากเตาและพักไว้ 5 นาที ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟู ใส่ใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง แล้วปล่อยให้เย็นลง

ยัดไส้ปลาหมึกด้วยส่วนผสมข้าว เทน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในถาดอบขนาดกลาง วางปลาหมึกแล้วราดด้วยน้ำมันที่เหลือ น้ำมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย อบจนปลาหมึกนุ่ม ประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารกรีก / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน