มะเขือเทศยัดไส้ข้าว (Domates jemistes)
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6
มะเขือเทศยัดไส้ข้าว (Domates jemistes) - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- มะเขือเทศพันธุ์ Bull's Heart สุก 6 ลูก เอาเมล็ดออกแล้ว
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
- ข้าวสาร 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง บวก 4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ
- ถั่วสนคั่ว 1/4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่สดสับ 1/4 ถ้วย
- ชีสคัสเซรีขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออก แล้วคว้านเอาเนื้อด้านในออกให้หมด เหลือผนังไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร เก็บเนื้อที่คว้านออกมาไว้
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วใส่หัวหอมสับ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่กระเทียมลงไป ใส่เนื้อมะเขือเทศและข้าวสาร เติมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย และน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5 นาที เติมน้ำเพิ่มถ้าไม่พอ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง เม็ดสน และใบสะระแหน่ - นำมะเขือเทศมายัดไส้ โรยด้วยชีสคัสเซรีขูดฝอย และราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ วางลงในภาชนะสำหรับอบ โดยเติมน้ำลงไปที่ก้นภาชนะประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วนำเข้าอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
