มะเขือเทศยัดไส้ข้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 8
แคลอรี 249, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 486 มก. น้ำตาล 4 จี.

“เมื่อฉันนึกถึงอาหารอร่อยๆ ในวัยเด็ก มะเขือเทศยัดไส้ข้าวก็ผุดขึ้นมาในใจทันที” จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าว “นี่คืออาหารจานเด็ดของเวโรนิก้า แม่ของฉัน มันเต็มไปด้วยรสชาติที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการแนะนำมะเขือเทศให้เด็กๆ ได้ลิ้มลอง มันมีทุกอย่างที่พวกเขาชอบ: ข้าว มันฝรั่งอบ ชีส (ถ้าคุณชอบ!) มันเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นเครื่องเคียงที่อิ่มท้อง ที่ดียิ่งกว่านั้นคืออาหารจานนี้เป็นมังสวิรัติและปราศจากกลูเตน และถ้าคุณไม่ใส่พาร์เมซาน มันก็จะกลายเป็นอาหารวีแกนอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นสูตรอาหารที่ดีที่จะมีติดบ้านไว้สำหรับเวลาที่คุณมีแขกที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร”

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก (น้ำหนักรวมประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
น้ำซุปผักหรือไก่ 1/4 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดและปอกเปลือก
น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นตามต้องการ)
ข้าวอาร์โบรีโอ 3/4 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นลูกเต๋า
ชีสพาร์เมซานขูดฝอย (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, โหระพา, น้ำซุป, ออริกาโน, กระเทียม, เนื้อมะเขือเทศ, ข้าวอาร์โบรีโอ, มันฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกออกประมาณหนึ่งในสี่ แล้วพักไว้ ตักเนื้อในมะเขือเทศออกมาใส่ลงในเครื่องปั่น โรยเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในมะเขือเทศที่ตักออกมา ใส่เนื้อในมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นพร้อมกับใบโหระพา น้ำซุป ออริกาโน กระเทียม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงในชามขนาดกลาง คุณควรจะได้ประมาณ 2 1/4 ถ้วยตวง เติมมะเขือเทศบดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรจะได้ส่วนผสมประมาณ 2 1/4 ถ้วยตวง ถ้าไม่พอให้เติมมะเขือเทศบดเพิ่ม คนข้าวลงไป
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส

เรียงมันฝรั่งลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และโรยเกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางมะเขือเทศหั่นเต๋าลงบนมันฝรั่ง ตักไส้ข้าวใส่ลงในมะเขือเทศเกือบเต็ม ปิดด้านบนมะเขือเทศด้วยส่วนบนที่ตัดออก เทไส้ที่เหลือลงบนมะเขือเทศและมันฝรั่ง ราดน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วทั้งถาด แล้วนำเข้าอบจนมะเขือเทศเริ่มพองและข้าวสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน