พริกยัดไส้ด้วยลูกชิ้นสับและข้าว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - พริกหวานยัดไส้ลูกชิ้นฉีกและข้าว

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พริกหวานยัดไส้เหล่านี้ยัดไส้ด้วยลูกชิ้นบด ดังนั้นหากคุณมีลูกชิ้นเหลือเยอะ เช่น หลังวันหยุด ก็ถึงเวลาที่จะนำมาปรุงใหม่แล้ว ใช้มะเขือเทศสดทำซอส โดยนำข้าวสารและพาสต้าออร์โซ (คล้ายข้าว) มาเคี่ยวในซอสนั้น จากนั้นนำส่วนผสมข้าวมาผสมกับลูกชิ้นบดและชีสพาร์เมซานขูด แล้วตักส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในพริกหวานที่ผ่าครึ่ง โรยด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติม แล้วนำไปอบจนเหลืองทอง สามารถยัดไส้พริกหวานล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้ แล้วนำไปอบก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานขนาดใหญ่ 4 เม็ด (สีอะไรก็ได้)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
มะเขือเทศลูกพลัมหรือมะเขือเทศลูกเล็กติดก้าน 6 ลูก
กระเทียม 4 กลีบ
พริกแดงสด 1 เม็ด
หัวหอมแดงหรือหัวหอมหวาน 1 หัว
ไทม์สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าออร์โซ 0.5 ถ้วย
ข้าวสารเม็ดเรียวยาว 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
20 - 24 เล็ก ลูกชิ้นแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
พาร์เมซานขูดฝอย 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, พาสต้าออร์โซ, ข้าวเมล็ดยาว, เนื้อบด, ชีสพาร์เมซาน, พริก, โหระพา, ลูกชิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ผ่าพริกหวานครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก วางพริกหวานโดยคว่ำด้านที่ผ่าลงในหม้ออบขนาดใหญ่ ใช้มีดกรีดเป็นรูปกากบาทบนพริกหวานแต่ละลูก แล้วอบประมาณ 20 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ขูดมะเขือเทศหยาบๆ ลงในชาม โดยทิ้งเปลือกไป คุณจะได้มะเขือเทศบดประมาณ 2 ถ้วย ขูดกระเทียม พริก และหัวหอมลงในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและไทม์

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่เนยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่เส้นพาสต้าออร์โซลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและข้าวลงไป ผัดประมาณ 1-2 นาที ใส่ซุปไก่ลงไปแล้วต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 17-18 นาที
ผสมข้าวสาร ลูกชิ้นบด และชีสพาร์เมซาน 3/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน ตักไส้ลงบนพริกหวาน แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ ชีสที่เหลือ และน้ำมันมะกอก นำเข้าอบจนพริกหวานสุกทั่วและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที

บันทึก

หากทำพริกยัดไส้ล่วงหน้า สามารถปิดฝาและแช่เย็นได้ นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนอบ.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ภาชนะสำหรับใช้ในอนาคต / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / พาสต้า / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / ราเชล เรย์ / หนึ่งสัปดาห์ในหนึ่งวัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน