พริกยัดไส้พาสต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา:
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 35-40 ชิ้น

เพื่อเสิร์ฟสลัดพาสต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร ให้ใช้พริกหวานขนาดเล็กที่หมักไว้แล้วใส่พริกหวานลงไป สลัดนี้ต้องใช้พาสต้าขนาดเล็ก เช่น อะเนลเลตติ (เส้นพาสต้าวงแหวนเล็ก) หรือออร์โซ (เส้นพาสต้าทรงเมล็ดข้าว) นำพาสต้าไปต้มแล้วคลุกกับน้ำสลัดวินาเกรต พร้อมมะเขือเทศสับ แฮมทอดกรอบ เคเปอร์ หัวหอมสับ กระเทียม ผิวเลมอนขูด และชีสแมนเชโกขูดฝอย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อิ่มท้องและมีรสชาติหวาน เปรี้ยว และเค็มที่ลงตัวจากส่วนผสมต่างๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวาน 35 - 40 เม็ด (เช่น พริกปาดิว) สะเด็ดน้ำออก
ออร์โซหรือพาสต้าแอนเนลเล็ตติ 0.5 ถ้วย
แฮมเซอราโน 3 ชิ้น
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วสับ
หอมแดง 1/4 หัว สับละเอียด
เคเปอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เปลือกมะนาวขูดครึ่งลูก + น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
ชีสแมนเชโกขูด 1/4 ถ้วย
เมล็ดยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1/4 ถ้วย
โรสแมรี่สดสับ 1/4 ช้อนชา
ออริกาโนสดสับ 1/4 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, พาสต้าออร์โซ, แฮมจามอน, มะเขือเทศลูกพลัม, ชีสแมนเชโก้, เมล็ดยี่หร่า, โรสแมรี่, ออริกาโน, พริกป่น, พริกเปปพาดิว, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, เคเปอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในขณะเดียวกัน นำแฮมไปทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งกรอบ ประมาณ 2-4 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในชามผสม ให้ใส่พาสต้า มะเขือเทศ หอมแดง เคเปอร์ ผักชีฝรั่ง กระเทียม ผิวเลมอนขูด ชีส และแฮมที่บดครึ่งหนึ่งลงไป
เตรียมน้ำสลัดวินาเกรตนำเมล็ดเฟนเนลไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนเขียงแล้วบดด้วยกระทะ ในชามผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว โรสแมรี่ ออริกาโน เมล็ดเฟนเนล เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา และพริกป่น เทน้ำสลัดลงบนพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใช้ช้อนขนาดเล็กตักสลัดพาสต้าใส่ลงในพริกหวานอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยแฮมสับที่เหลืออยู่

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชอร์รี วิลเลียมส์ เป็นผู้เข้าร่วมการแข่งขันทำอาหารและแชมป์โลกด้านการอบขนม บาร์บีคิว และของหวาน โดยสูตรอาหารทั้งหมดของเธอได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสารต่างๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารยัดไส้ / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร