พริกยัดไส้เนื้อสับ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 25 ชิ้น

ด้วยขนาดที่เล็กกะทัดรัด พริกจิ๋วเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารทานเล่น แต่ควรระวังอย่าปรุงสุกเกินไป เพราะพริกจะนิ่มเกินไปและไม่คงรูป แทนการอบ คุณอาจลองย่างดู พริกมีรสชาติเข้มข้น และน้ำมะนาวคั้นสดจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ สำหรับสูตรที่ไขมันต่ำกว่า สามารถใช้เนื้อหมูแทนได้ ไก่งวง หรือเนื้อวัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

450 กรัม คละแบบ พริกหวานขนาดเล็ก (ประมาณ 25 ชิ้น)
เนื้อหมูสับ 250 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกปอบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
ผงพริกแอนโช 1/2 ช้อนชา
ผงพริกชิโปเล่ 1 ช้อนชา
ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
ชีสมุนสเตอร์ 90 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, หมูสับ, พริก, ชีสมุนสเตอร์, พริกชิโปเล่, พริกแอนโช, ยี่หร่า, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่พริกหยวกขนาดเล็กลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเปลือกเริ่มพองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้
ใส่หัวหอม พริกปอบลาโน กระเทียม ยี่หร่า ออริกาโน พริกแอนโช และผงพริกชิโปเล่ พร้อมเกลือ 1 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมและพริกปอบลาโนนิ่ม ประมาณ 8 นาที เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่เนื้อหมูสับลงไป ผัดด้วยช้อนไม้จนเนื้อหมูสุกและไม่เป็นสีชมพูแล้ว ประมาณ 6 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น

ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 218 องศาเซลเซียส (220°C) ใช้มีดปอกเปลือกกรีดพริกหวานลูกเล็กแต่ละลูกจากขั้วถึงปลาย บิส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ผักชีและชีสลงไปคนให้เข้ากัน
ใช้ปลายนิ้วหรือช้อนเล็กๆ ตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ประมาณ 2-3 ช้อนชาใส่ลงในพริกแต่ละลูก วางลงบนถาดอบ (สามารถเตรียมพริกไว้ล่วงหน้าได้ถึง 4 ชั่วโมง โดยปิดฝาและแช่เย็นไว้ นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปอบ)
อบจนพริกสุกและชีสละลาย ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน