เห็ดแชมปิญองยัดไส้ไส้กรอกสับ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

เตรียมเห็ดขนาดใหญ่ให้พร้อม แล้วนำไส้กรอกอิตาเลียนดิบไปผัดกับเกล็ดขนมปัง กระเทียม เครื่องเทศ ก้านเห็ด ชีสฟอนตินา และชีสพาร์เมซานแยกต่างหาก ชีสสองชนิดจะทำให้รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยมีความซับซ้อนมากขึ้น แบ่งไส้เนื้อใส่ลงในเห็ดแต่ละดอก แล้วนำไปอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ลงตัวในเห็ดเพียงดอกเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 24 ดอก
หัวเฟนเนลครึ่งหัว
กระเทียม 2 กลีบ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบ 120 กรัม
ขนมปังป่น 1 ถ้วย
ชีสฟอนติน่า 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เศษขนมปัง, ชีสฟอนติน่า, ชีสพาร์เมซาน, หัวยี่หร่า, มะกอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ตัดก้านเห็ดกระดุมขนาดใหญ่ 24 ดอกออก (สับก้านให้ละเอียดสำหรับใช้เป็นไส้)
เช็ดเห็ดด้วยกระดาษชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นถูด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือ จัดเรียงบนถาดอบ

ในกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตั้งไฟกลาง ผัดไส้กรอกอิตาเลียนหวานดิบ 120 กรัม (เอาเปลือกออก) โดยใช้ตะหลิวบี้เนื้อไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ประมาณ 3 นาที ใส่รากเฟนเนลสับละเอียดครึ่งหนึ่งและก้านเห็ดสับลงไป ผัดจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ โรยด้วยพริกป่น แล้วผัดต่ออีก 1 นาที พักให้เย็น แล้วใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เศษขนมปังใส่ชีสฟอนติน่าขูด 0.5 ถ้วยตวง และชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และมะกอกเขียวหั่น 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งส่วนผสมให้ทั่วเห็ดแต่ละดอก
อบจนเห็ดนุ่มและไส้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-17 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงย้ายจากถาดอบไปวางบนจานเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / คานาเป้ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน