เห็ดแชมปิญองยัดไส้แอปริคอตแห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 78, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 110 มก. น้ำตาล 1 จี.

ผสมแอปริคอตแห้ง วอลนัท เบคอนทอด และชีสโพรโวโลนเข้ากับขนมปังชาลาห์บด เพื่อทำไส้เห็ดรสหวานเค็มอร่อยลงตัว เห็ดขนาดใหญ่ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดขาวหรือเห็ดน้ำตาลก็ใช้ได้ ยัดไส้ด้วยส่วนผสมแล้วนำไปอบจนกรอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ด

เห็ดปุ่มขนาดใหญ่สีขาวหรือสีน้ำตาล 24 ดอก เอาโคนออกแล้วสับละเอียดสำหรับใช้เป็นไส้
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

เนย 55 กรัม
หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
เบคอนทอดสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ชีสโพรโวโลนขูด 0.5 ถ้วย
แอปริคอตแห้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังชาลาห์สดบด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, แอปริคอตแห้ง, วอลนัท, ชีสโปรโวโลน, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
เห็ด:

ถ้าดอกเห็ดมีลักษณะกลมมาก ให้ใช้มีดกรีดบางๆ ออกจากด้านบนของแต่ละดอก เพื่อให้ดอกเห็ดตั้งตรงและไม่ล้ม นำดอกเห็ดทั้งหมดใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันมะกอกและเกลือ 1/4 ช้อนชา

การเติม:

ละลายเนยด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ก้านเห็ดและหัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนนิ่ม ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่ชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วพักไว้ให้เย็น
ใส่เบคอน ชีสโพรโวโลน แอปริคอตแห้ง และวอลนัทลงในส่วนผสมเห็ดที่เย็นแล้ว ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนชุ่ม
เกลี่ยไส้ให้ทั่วดอกเห็ด แล้ววางเห็ดที่ยัดไส้แล้วลงบนถาดอบที่มีขอบ นำเข้าอบจนเห็ดนุ่มและไส้ด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนนำออกจากถาดอบ