เห็ดแชมปิญองยัดไส้ไส้กรอก

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เห็ดอบไส้ขนาดใหญ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสและสร้างความประทับใจให้แขก เตรียมง่ายและดูสวยงามบนโต๊ะอาหาร เห็ดเหล่านี้สอดไส้ด้วยเนื้อไก่งวงทอดกับก้านเห็ดสับ บลูชีส ขนมปังป่นกรอบ และผักชีฝรั่ง แทนที่จะใช้เนื้อบดธรรมดาสำหรับไส้ ให้ใช้ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบและเอาเปลือกออก มันมีเครื่องเทศที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมกระเทียม เตรียมไส้แยกต่างหาก จากนั้นใส่ลงในเห็ด แล้วนำไปอบในเตาอบให้ร้อนทั่วถึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบ 1 ชิ้น (เอาเปลือกออกแล้ว)
เห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 24 ดอก เอาโคนออกแล้วสับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
บลูชีสบด 110 กรัม
3/4 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เห็ดแชมปิญอง, กระเทียม, ไวน์ขาว, บลูชีส, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่เนื้อไก่งวงบดลงไปผัด ใช้หลังช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 นาที เมื่อเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ก้านเห็ดลงไปผัดต่อจนเนื้อสุกทั่ว ใส่กระเทียมลงไปผัดเบาๆ จนมีกลิ่นหอม ใส่ไวน์ขาวลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ช้อนไม้ขูดก้นกระทะ ผัดจนไวน์ระเหยหมด ตักส่วนผสมใส่ชาม ใส่บลูชีส ขนมปังป่น และผักชีฝรั่งลงไปในส่วนผสมเนื้อ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางเห็ดที่หั่นแล้วโดยให้ด้านที่เป็นโพรงหงายขึ้นบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักไส้ใส่ลงในโพรงของเห็ดแต่ละดอก แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกอีกครั้ง อาจต้องใช้มือบีบไส้ให้แน่น อบประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของว่างทานง่าย / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / แพทริคและจีนา นีลีย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน