เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 380, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 671 มก. น้ำตาล 0 จี.

เห็ดอบไส้ชีสมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง แต่สูตรนี้ใช้เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นเห็ดเนื้อแน่นที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ นำเห็ดพอร์โทเบลโลมาอบไส้ชีสผสมผักโขมและมะเขือเทศ การผสมผสานของชีสสามชนิด ได้แก่ ริคอตต้า เพโคริโน และมอสซาเรลล่า ช่วยดึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเห็ดออกมา เสิร์ฟเห็ดอบไส้ชีสกับสลัดขึ้นฉ่ายเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร
ผักโขมสับ 4 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย (ควรใช้แบบปังโกะ)
มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 หัว (1 หัวสับละเอียด อีก 1 หัวหั่นบางๆ)
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 3 ช้อนโต๊ะ + ชีสขูดเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
ริคอตต้า 0.5 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, มะเขือเทศ, ผักโขม, ขึ้นฉ่าย, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสริคอตต้า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, เกล็ดขนมปังปังโกะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ วางเห็ดโดยให้ด้านที่มีครีบอยู่ด้านล่างลงบนถาดอบ แล้วอบย่างประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมผักโขมเข้าด้วยกัน เกล็ดขนมปังปังโกะมอสซาเรลล่าชีส, หอมแดงสับ, มะเขือเทศ, เพโคริโนชีส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำปรุงรสตามชอบ

นำเห็ดออกจากเตาอบแล้วคว่ำลงบนถาดอบ โดยให้ด้านที่หั่นหงายขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักไส้ผักโขมใส่ลงในเห็ด แล้วโรยหน้าด้วยริคอตต้า โรยด้วยชีสเปโคริโนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปอบจนไส้ร้อนทั่วและริคอตต้าเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน นำขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ หอมแดงสับ และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยชีสเปโคริโนขูดฝอย แบ่งเห็ดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสลัดขึ้นฉ่ายฝรั่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน