พิซซ่าเห็ดพอร์โทเบลโลขนาดเล็ก

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 73, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 120 มก. น้ำตาล 1 จี.

สูตรนี้เป็นการนำเห็ดอบไส้มาดัดแปลงใหม่ แทนที่จะใช้เห็ดกระดุม ให้ใช้เห็ดพอร์โทเบลโล แล้วนำส่วนหัวขนาดใหญ่ของเห็ดมาทำเป็นแป้งพิซซ่า! มะเขือเทศตากแห้ง (โดยเฉพาะแบบที่แช่ในน้ำมัน) มีรสชาติเข้มข้น และเช่นเดียวกับเห็ดเอง ก็มีรสอูมามิสูง ซึ่งเพิ่มรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยมังสวิรัตินี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก (เอาโคนออกแล้ว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
ขนมปังขาว 1 แผ่น (ตัดขอบออก) ฉีกเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าชีสแบบบาง 60 กรัม
ใบโหระพาขนาดเล็ก 6-8 ใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, ชีสมอสซาเรลล่า, มะเขือเทศตากแดด, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
ใช้ช้อนขูดเนื้อเห็ดออกอย่างระมัดระวังอย่าให้หมวกเห็ดแตก คลุกเห็ดด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและกระเทียมครึ่งหัว โรยด้วยเกลือ 0.5 ช้อนชาและออริกาโน 1/4 ช้อนชา วางหมวกเห็ดโดยให้ด้านที่มีรูอยู่ด้านบนบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว อบประมาณ 15-25 นาที จนกว่าเห็ดจะนุ่ม หากเห็ดหนาเกิน 2.5 เซนติเมตร เวลาอบจะนานขึ้น

ในระหว่างนี้ นำชิ้นขนมปังใส่ชามขนาดกลาง คลุกเคล้ากับกระเทียมที่เหลือ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกป่น จากนั้นย้ายลงในกระทะขนาดกลาง แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนขอบเหลืองกรอบ ประมาณ 5-6 นาที นำขนมปังกรอบกลับใส่ชามเดิม
ขณะที่เห็ดยังร้อนอยู่ ให้ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ราดด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา เกลี่ยให้ทั่ว แล้ววางชีสโมซซาเรลล่าหั่นแผ่นลงไป แบ่งมะเขือเทศตากแห้งและขนมปังกรอบใส่ลงในเห็ด 4 ดอก แล้วนำเข้าอบจนชีสละลาย ประมาณ 4-5 นาที โรยด้วยใบโหระพา
หั่นเห็ดแต่ละดอกเป็น 4-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของดอกเห็ด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน