เห็ดพอร์โทเบลโลทอดกรอบ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เห็ดพอร์โทเบลโลเป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ที่สุด รสชาติอร่อยที่สุด และน่ารับประทานที่สุดในตระกูลเห็ดแชมปิญอง ในสูตรนี้ใช้เฉพาะส่วนหัวของเห็ดเท่านั้น สามส่วนหัวก็เพียงพอสำหรับทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสี่ที่ นำส่วนหัวมาหั่นเป็นชิ้นยาว คลุกด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ชีสเปโคริโนขูด และผักชีฝรั่งสับ แล้วนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมากจนเหลืองกรอบ วางเห็ดทอดบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เห็ดทอดที่ได้นั้นอร่อยและเป็นทางเลือกที่ดีแทนไก่ทอดแบบดั้งเดิม จิ้มกับซอสมะเขือเทศแล้วรับประทานได้เลย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, เศษขนมปัง, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ไข่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามใบหนึ่ง ผสมเกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง ชีสเปโคริโนขูด 1/4 ถ้วยตวง ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน
- ขูดเอาครีบเห็ดออกจากเห็ดพอร์โทเบลโล 3 ดอก แล้วหั่นดอกเห็ดเป็นชิ้นๆ คลุกเห็ดกับแป้ง ชุบไข่ แล้วจุ่มลงใน... เศษขนมปังทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียสจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
