เห็ดอบไส้ชีสและพริก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 261, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 32 มก. โซเดียม 265 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ นำก้านเห็ดไปผัดกับพริกปอบลาโนรสอ่อนและต้นหอม จากนั้นยัดไส้ลงในส่วนหัวเห็ดด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดและจมูกข้าวสาลี ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเกล็ดขนมปังสำหรับโรยหน้ากรอบๆ นำเห็ดที่ยัดไส้แล้วไปอบจนชีสละลายและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแต่ละจานพร้อมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและบีบพริกฮาลาปิโนเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
จมูกข้าวสาลี 0.5 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยชนิดไขมันต่ำ 1 และ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตกรีก 1/3 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่จำเป็น)
สเปรย์น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร
เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดกลาง 4 ดอก
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 4 ต้น
พริกปอบลาโนหรือพริกอนาไฮม์ 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดพอร์โทเบลโล, พริกโปบลาโน, พริกอนาไฮม์, พริกฮาลาปิโน, ชีสมอสซาเรลล่า, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, จมูกข้าวสาลี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบ ตัดก้านเห็ดออกแล้วสับหยาบๆ ใช้ช้อนขูดเอาครีบเห็ดออกจากดอกเห็ดแล้วทิ้งไป
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนย ต้นหอมครึ่งหนึ่ง กระเทียมพริกปอบลาโน และกระเทียมลงไป ผัดจนพริกนิ่มประมาณ 4 นาที ใส่ก้านเห็ดลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนเห็ดนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่จมูกข้าวสาลี 1/4 ถ้วยลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ยกลงจากเตา ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ตักส่วนผสมมอซซาเรลล่าและพริกโปบลาโนหนึ่งในสี่ใส่ลงในดอกเห็ด แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยจมูกข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว อบจนเห็ดนุ่มและหน้าเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปิโน และต้นหอมที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน