เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

นำเห็ดมายัดไส้ด้วยเกล็ดขนมปัง เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ผักโขม และมอสซาเรลล่า แล้วนำไปอบในเตาอบจนด้านบนกรอบ เมนูนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำและอร่อย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่งานเลี้ยงสังสรรค์ยามเย็นไปจนถึงการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

วัตถุดิบ:

เห็ด

• เห็ดแชมปิญองสีขาวหรือสีน้ำตาลขนาดใหญ่ 24 ดอก บดให้ละเอียด สับก้านให้ละเอียดแล้วพักไว้สำหรับเป็นไส้
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

• เนยจืด 55 กรัม
• ผักโขม 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
• เบคอนทอดกรอบบด 0.5 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
• ขนมปังขาวสดบดหยาบ 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, ชีสมอสซาเรลล่า, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• เห็ด:
  
  ถ้าดอกเห็ดกลมมาก ให้ตัดส่วนที่นูนออกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกเห็ดตั้งตรงเมื่ออบ นำดอกเห็ดใส่ชามขนาดใหญ่แล้วคลุกกับน้ำมันมะกอกและเกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3
• การเติม:
  
  ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่ก้านเห็ดหั่นและผักโขมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนนุ่มและผักโขมเหี่ยว ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ เติมเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย พักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่เบคอน มอสซาเรลล่าชีส และต้นหอมลงในชามที่มีไส้ คนให้เข้ากันกับเกล็ดขนมปัง ตักไส้ใส่ลงในเห็ดแต่ละดอก แล้ววางลงบนถาดอบ อบจนเห็ดนุ่มและไส้ด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงตักใส่จาน

คะแนนโหวต: 1