เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คานาเป้ 24 ชิ้น

ไข่ปีศาจ (Deviled eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับงานเลี้ยงในวันหยุด ต้มไข่ให้สุกแล้วผ่าครึ่งเพื่อตักเอาไข่แดงออก แล้วใส่ไส้ที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในช่องว่าง โดยทั่วไปแล้วไข่แดงที่ต้มแล้วจะผสมกับมัสตาร์ด ซอสพริก น้ำส้มสายชู มายองเนส และพริกปาปริก้า หากใส่เบคอนกรอบๆ รสเผ็ดลงไปด้วย จะทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น ไข่ปีศาจเหมาะสำหรับงานฉลอง งานเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ หรือการรวมญาติ ข้อดีของมันอยู่ที่การนำเสนอที่ไม่เหมือนใคร ทำง่าย และสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 12 ฟอง
• เบคอนพริกไทย 6 ชิ้น
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ครีมข้น 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
• ซอสพริก เช่น ซอสทาบาสโก้ ตามต้องการ
• พริกปาปริก้าสำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไข่, มัสตาร์ด, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเบคอนปรุงรสพริกไทยไปทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ประมาณ 12-15 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ให้ท่วมไข่ทั้งหมด แล้วนำไปต้มจนเดือด (โดยไม่ต้องใส่ไข่) ใช้กระชอนค่อยๆ หย่อนไข่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที นำไข่ต้มไปแช่น้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่ง แล้วใส่เฉพาะไข่แดงลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ใส่มายองเนส ครีม มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยซอสพริก เกลือ และพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ช้อนเล็กๆ ตักไส้ประมาณ 1 ช้อนชาพูนๆ ใส่ลงในไข่ขาวแต่ละซีก โรยพริกป่นเล็กน้อย หั่นเบคอนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในไส้ของไข่ขาวแต่ละซีก

คะแนนโหวต: 1