ไข่ยัดไส้เครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ไข่ปีศาจ 12 ฟอง

ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างไข่แดงและเครื่องเทศชนิดนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดติดปลายลิ้นต้องหลงรัก ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ให้ใช้พริกไทยชมพู ขาว เขียว และดำ บดให้ละเอียดแล้วผสมกับไข่แดงและมัสตาร์ด ตักส่วนผสมใส่ลงในไข่ขาวที่ผ่าครึ่งของไข่ต้มสุก หรือจะใช้พริกไทยกระป๋องก็ได้ บดให้ละเอียดแล้วเติมน้ำเกลือเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมชวนรับประทานอย่างเหลือเชื่อ... อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่.

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ต้มสุกแช่เย็นและปอกเปลือก 6 ฟอง
พริกไทยชมพู 1 ช้อนชา แบ่งเป็นส่วนๆ
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเขียว 1/2 ช้อนชา
น้ำดองเคเปอร์ 1/2 ช้อนชา
มายองเนส 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ออลสไปซ์, มัสตาร์ดดิฌง, มายองเนส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว จากบนลงล่าง แยกไข่แดงออกใส่ในชาม เก็บไข่ขาวไว้ก่อน นำพริกไทยดำทั้งหมด ยกเว้น 1/2 ช้อนชา ใส่ลงในเครื่องบดเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียด

ใส่พริกไทยป่น น้ำดองเคเปอร์ มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาลลงในไข่แดง แล้วใช้ส้อมคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมนี้ใส่ถุงพลาสติกแบบปิดได้ แล้วตัดมุมถุงด้านหนึ่งเพื่อให้มีรูเล็กๆ บีบส่วนผสมลงในไข่ขาวแต่ละครึ่งซีก บดพริกไทยชมพูที่เหลือ (1/2 ช้อนชา) ให้หยาบๆ แล้วโรยลงบนไข่แต่ละฟอง

แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน