ไข่ปีศาจราดมัสตาร์ดและเบคอนคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 – 8

ไข่ปีศาจราดซอสมัสตาร์ดและเบคอนคาราเมล - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง นำออกมาจากตู้เย็นเลย
เบคอนหั่นบาง 60 กรัม (ประมาณ 3 ชิ้น)
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกคาเยน
ผงอบเชยเล็กน้อย
มายonnaise 0.25 - 0.5 ถ้วย
มัสตาร์ดเมล็ด 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
หัวหอมสับ 2 หัว
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้าสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, เบคอน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสวูสเตอร์เชียร์, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, มายองเนส, พริกป่นคาเยน, อบเชย, พริกปาปริก้า, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง พริกป่นเล็กน้อย และอบเชยเข้าด้วยกัน วางเบคอนบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่มีขอบ โรยน้ำตาลผสมเครื่องเทศลงบนเบคอนแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าอบประมาณ 10 นาที พลิกเบคอน โรยน้ำตาลที่เหลือ แล้วอบต่อจนกรอบ ประมาณ 10 นาที

นำเบคอนออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ และพักไว้ โดยเก็บส่วนหนึ่งไว้ประมาณหนึ่งในสี่สำหรับโรยหน้าไข่
วางไข่เย็นลงในก้นหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดแล้วยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วพักไว้ 12 นาที

สะเด็ดน้ำไข่และล้างด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วปอกเปลือกขณะที่ยังอุ่นอยู่ (ไข่อุ่นปอกง่ายกว่ามาก) ไข่ที่ปอกแล้วสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้

ผสมมายองเนส มัสตาร์ด ผักชีลาว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา หัวหอม และเบคอนกรอบลงในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ

ผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว ค่อยๆ แยกไข่แดงออก นำไข่แดงใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ด บดด้วยส้อมจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

ใส่ไส้ลงในถุงซิปล็อก ตัดมุมถุงออกด้านหนึ่ง แล้วบีบไส้ลงบนไข่ขาว โรยด้วยพริกป่น เบคอนที่เหลือ และผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

บันทึก

การย่างเบคอนบนเตาย่างนั้นได้ผลดี เพราะช่วยให้อากาศไหลเวียน ทำให้ได้เบคอนที่กรอบอร่อย

ถุงพลาสติกสะดวกกว่าการใช้ถุงบีบครีม