ไข่ปีศาจกับถั่วลันเตาและมิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 6
แคลอรี 212, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 194 มก. โซเดียม 200 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไม่ว่าคุณจะจัดงานปาร์ตี้หรือวันหยุดอะไรก็ตาม ไข่ปีศาจ (Deviled Eggs) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจทุกคนเสมอ เสน่ห์ของอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้อยู่ที่คุณสามารถปรับแต่งไส้ได้ตามรสชาติที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ ไข่ปีศาจถูกผสมกับมายองเนส มัสตาร์ดดิฌง ถั่วลันเตาบด และใบสะระแหน่สด รสชาติจะเผ็ดเล็กน้อย สดชื่น และมีกลิ่นหอม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สวยงามและเรียบร้อยในการใส่ไส้ลงในไข่ขาวที่ผ่าครึ่ง ควรใช้ถุงบีบครีม เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่สด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
มายองเนส 0.5 ถ้วย
สะระแหน่สดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ + ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง (ฉีกใบใหญ่ๆ)
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วลันเตา, ไข่, มายองเนส, สะระแหน่, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด และเตรียมชามใส่น้ำเย็นจัดไว้ ใส่ถั่วลันเตาลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 30 วินาที ใช้กระชอนตักถั่วลันเตาขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการสุก สะเด็ดน้ำและตักถั่วลันเตาขึ้นมาวางบนผ้าเช็ดครัวสะอาดเพื่อซับให้แห้ง สับถั่วลันเตาให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง
ค่อยๆ หย่อนไข่ลงในหม้อน้ำเดือดเดิม ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 8 นาที เทน้ำออกแล้วแช่ไข่ในน้ำเย็น เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ปอกเปลือก จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวและแยกเอาไข่แดงออก สับไข่แดงให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามเดียวกับถั่วลันเตา

ใส่มายองเนส ใบสะระแหน่สับละเอียด และมัสตาร์ดดิฌงลงในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วบดให้เนียน ใช้ช้อนสองอันหรือถุงบีบครีม บีบส่วนผสมลงในหลุมที่ตีไข่ขาวไว้ โรยด้วยใบสะระแหน่แล้วเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนตำราอาหาร นักวิจารณ์อาหาร เชฟ และนักเขียนชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน