ไข่ปีศาจหมักบีทรูท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 64, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 76 มก. โซเดียม 93 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไข่ปีศาจสีชมพูสวยงามเหล่านี้ได้สีชมพูที่เป็นเอกลักษณ์จากธรรมชาติ ต้องขอบคุณบีทรูท! คุณจะต้องนำไข่ต้มสุกที่ปอกเปลือกแล้วไปหมักกับบีทรูทอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้ได้สีชมพู (ยิ่งหมักนาน สีก็จะยิ่งเข้มขึ้น) ดังนั้นอย่าลืมวางแผนล่วงหน้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว (205 กรัม) ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ต้มสุกปอกเปลือก 12 ฟอง
มายองเนส 1/3 ถ้วย (ควรใช้ยี่ห้อ Kewpie)
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพิสตาชิโอสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเก็ตสำหรับเสิร์ฟ
ชีสแพะบดสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พิสตาชิโอ, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่บีทรูทลงในหม้อขนาดกลางพร้อมกับน้ำส้มบัลซามิก น้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำ ใบกระวาน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3/4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 3 ถ้วย นำไปต้มจนเดือด เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5 นาที
ใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงไป จากนั้นปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ได้สีชมพูเข้มขึ้น

ผ่าไข่เป็นครึ่งซีก จากนั้นแยกไข่แดงใส่ในชามขนาดกลาง วางไข่ขาวที่ผ่าครึ่งไว้บนจานเสิร์ฟ ใส่มายองเนส มัสตาร์ดดิฌง ต้นหอมซอย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในชามที่มีไข่แดง
บดไข่แดงด้วยส้อมจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี ตักส่วนผสมใส่ถุงพลาสติกแบบมีซิปปิดขนาดใหญ่ แล้วตัดมุมถุงออกประมาณ 1 เซนติเมตร บีบส่วนผสมลงในร่องของไข่ขาว
โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ จากนั้นวางใบอารูกูลา 1 ใบไว้บนไข่แต่ละฟอง โรยด้วยชีสแพะที่บดแล้ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารดอง / อาหารฤดูร้อน / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร