เห็ดผัดผักโขม

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เห็ดผัดผักโขมเป็นเครื่องเคียงคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ลงตัวสำหรับสเต็กเนื้อ ไก่ย่าง หรือปลา คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นไส้ในไข่เจียวได้อีกด้วย นำเห็ดหั่นบางๆ มาผัดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักโขมสดลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาทีจนผักโขมสุก ปิดท้ายด้วยการราดน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อย อาหารจานนี้ทำง่ายและเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 2 ถ้วย
ผักโขมขนาดเล็ก 280 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1-2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง (ไม่ใช่กระทะเคลือบสารกันติด) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 2 นาที (อย่าให้กระเทียมไหม้) ตักกระเทียมพักไว้ แล้วใส่เห็ดลงไป เพิ่มไฟเป็นปานกลาง ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที
ใส่ผักโขมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มตามชอบ แล้วใช้ที่คีบคลุกเคล้าจนผักโขมสุกทั่ว ถ้าผักโขมไม่หมดกระทะ ให้ปิดฝาไว้สักสองสามนาที แล้วเปิดฝา คลุกเคล้าอีกครั้ง แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป ตักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิก แล้วเสิร์ฟผักโขมและเห็ดขณะร้อนๆ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน