เห็ดผัดพริกไทยมะนาว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 58, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 1.5 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 128 มก. น้ำตาล 3 จี.

รสชาติที่สดใสและน่าสนใจของพริกไทยมะนาวจะเปลี่ยนรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้วของเห็ดให้ดียิ่งขึ้นไปอีกระดับ และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องปรุงรสพิเศษ เพียงแค่ขูดเปลือกมะนาวให้ละเอียดแล้วโรยลงบนเห็ดขณะทอด จากนั้นใส่พริกไทยดำลงไปให้เยอะๆ แล้วทอดจนเห็ดสุกเหลืองทั่วกัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟเห็ดทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือไก่ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดแชมปิญองสับ 0.6 กิโลกรัม
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) หรือเนยและน้ำมันมะกอกอย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, พริกไทยมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนยลงไป ใส่เห็ดลงไปเกลี่ยให้ทั่ว แล้วโรยด้วยเปลือกมะนาวขูด ผัดโดยไม่ต้องคนจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที
ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อจนเห็ดนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 4-5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ