บะหมี่เส้นใหญ่รสครีมเลมอนพริกไทย

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - บะหมี่เส้นใหญ่ราดซอสครีมมะนาวพริกไทย

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พาสต้าเฟตตูชินีเข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสครีม วิธีทำซอสครีมอย่างหนึ่งคือการผสมเนย ครีมข้น ชีสเปโคริโน และไข่แดงลงในกระทะ แล้วปรุงรสพาสต้า พริกไทยมะนาว—ส่วนผสมของเปลือกมะนาวขูดและพริกไทยดำป่น—เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงรส เฟตตูชินีกับพริกไทยมะนาวสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยคู่กับไวน์ขาวสักแก้ว หรือเป็นเครื่องเคียงกับไก่หรือปลาได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเฟตตูชินี 350 กรัม
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
ครีมหนัก 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1-2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
ชีสเปโคริโนขูด 1/3 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย
ขนมปังไร้เปลือกสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเฟตตูชินี, ชีสเปโคริโน โรมาโน, เปลือกมะนาว, ครีม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นเฟตตูชินีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ประมาณ 0.5 ถ้วย
ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่หอมแดงและเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที ในชาม ผสมครีม ไข่แดง และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่ส่วนผสมครีมและชีสลงในกระทะ ผัดหอมแดงในครีม คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 2-3 ช้อนชา

ใส่เส้นพาสต้าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำที่เหลือลงไปพอให้ซอสไม่ข้นเกินไป ตักเส้นพาสต้าใส่ชามแล้วโรยด้วยชีสเปคอริโนให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังถ้าต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน