ผัดไทย (เส้นหมี่ผัดผัก)

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผัดไทย (เส้นหมี่ผัดผัก) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ (450 กรัม)
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแบ่งใช้)
ไข่ตี 2 ฟอง ประเภท CO
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
แครอทขูด 1 หัว
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น (เก็บต้นหอมไว้ 1 ต้นสำหรับทำซุปไก่กะทิสูตรต่อไป)
ถั่วงอก 2 ถ้วย
ถั่วลิสงสับหยาบ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง
ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, แครอท, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา, ซอสพริก, น้ำมะนาว, ต้นหอม, กระเทียม, ผักชี, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดแล้วปิดไฟ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มจนนิ่มประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ (เก็บเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สุกแล้วไว้ 1 ถ้วยสำหรับทำปอเปี๊ยะสด)
ตั้งกระทะหรือกระทะทอดขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนแล้วใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นสับไข่เป็นชิ้นใหญ่ๆ

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา ซอสพริก น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำซุปเข้าด้วยกัน

ใส่น้ำมันที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว แครอท ต้นหอม และถั่วงอก ผัดสักครู่ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ไข่ดาวและซอส ผัดให้เข้ากัน แล้วผัดต่ออีกหนึ่งนาที เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยถั่วลิสงและผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / / อาหารไทย / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน