อกไก่งวงย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดโคลสลอว์

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - อกไก่งวงย่างเสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 1626 มก. น้ำตาล 0 จี.

สูตรการเตรียมอาหารจานนี้อย่างละเอียด - อกไก่งวงย่างพร้อมสลัดกะหล่ำปลี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เครื่องปรุงรสสำหรับหมักเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ
เนื้ออกไก่งวงไร้หนัง 600-700 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาตะแกรงย่างด้วย
มายองเนส 1/3 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ผักสลัดหั่นฝอย 4 ถ้วยตวง ประกอบด้วยกะหล่ำปลีแดงและขาว แครอท และหัวหอม
ขนมปังโฮลเกรนผสมธัญพืช 4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำหมักปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, ไก่งวง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, สลัดผักรวม, ขนมปังโฮลเกรน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟกลาง นำน้ำหมักและเกลือ 2 ช้อนชาใส่ลงในเครื่องบดเครื่องเทศหรือครก แล้วบดหยาบๆ พักไว้ เนื้อไก่งวง ใส่เนื้อลงในชามขนาดใหญ่แล้วถูด้วยเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน เติมซอสวูสเตอร์เชียร์และน้ำมันมะกอก แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อ หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในชามสลัด ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปและคนให้เข้ากัน

ทาน้ำมันมะกอกลงบนตะแกรงย่าง วางอกไก่งวงลงบนตะแกรง ปิดฝา แล้วย่างด้านละ 5 นาที จากนั้นเปิดฝาและย่างต่อโดยพลิกด้าน จนสุก ตรวจสอบความสุกโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่งวง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 150°F (68°C)
นำอกไก่งวงออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟไก่งวงพร้อมสลัดกะหล่ำปลีและขนมปังโฮลเกรน

หมวดหมู่: