หมูย่างเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและสลัดกะหล่ำปลี

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หมูย่างกับข้าวโพดและสลัดโคลสลอว์

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 403, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 97 มก. โซเดียม 740 มก. น้ำตาล 1 จี.

หมูย่างเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและสลัดกะหล่ำปลี - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย
1/4 ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาวประมาณ 3 ลูก)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาตะแกรงย่างด้วย
เนื้อสันในหมู 700 กรัม เลาะไขมันส่วนเกินออก (ประมาณ 2 ชิ้นเล็กๆ)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
ข้าวโพด 2 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)
ผักสลัดสำเร็จรูปหั่นชิ้น 400 กรัม (กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม)
น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: โยเกิร์ต, ซอสบาร์บีคิว, น้ำมะนาว, เนื้อหมู, ข้าวโพด, สลัดผักรวม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
เตรียมซอส: ในชามผสม โยเกิร์ต ซอสบาร์บีคิว น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตักซอสแยกไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับราดหมู ส่วนที่เหลือเก็บไว้สำหรับเสิร์ฟ

ถูเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงย่าง ย่างเนื้อหมูโดยพลิกกลับและราดซอสเป็นระยะ จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อหมูแล้ววัดได้ 145°F (63°C) ประมาณ 20-25 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงและพักไว้ 10 นาที
วางข้าวโพดลงบนตะแกรงย่างและย่างโดยพลิกไปมาจนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 10 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักและย้ายใส่ชามสลัด ใส่ผักที่หั่นฝอย น้ำส้มสายชู ผักชี น้ำมะนาวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยตามชอบ
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดและซอสที่เหลือ

หมวดหมู่: