สเต็กย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดข้าวโพดสไตล์กรีก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 100 มก. โซเดียม 840 มก. น้ำตาล 12 จี.

สร้างสรรค์เมนูอาหารธรรมดาแต่หรูหราด้วยวัตถุดิบง่ายๆ และราคาไม่แพง แทนที่จะใช้สเต็กชั้นดีแบบดั้งเดิม ลองย่างเนื้อสันนอกแทน ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นเนื้อส่วนซี่โครงด้านหลัง (top round) ที่เหนียวกว่า แต่จะนุ่มขึ้นหลังจากทุบให้แบนและสุกในเวลาไม่กี่นาที เสิร์ฟสเต็กพร้อมสลัดกรีกสดชื่น ประกอบด้วยแตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ ชีสเฟต้า มะกอก และหัวหอม ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยข้าวโพดย่าง ข้าวโพดจะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นควันให้กับผักเคียง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อวัว 0.6 กก.
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนและ/หรือมิ้นต์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
แตงกวา 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เฟต้าชีสบด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 110 กรัม)
มะกอกเขียวไร้เมล็ดสับ 1/3 ถ้วย
ข้าวโพด 2 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ข้าวโพด, มะกอก, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงกวา, ชีสเฟต้า, ออริกาโน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู สมุนไพร น้ำผึ้ง เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง เฟต้าชีส และมะกอกลงในชามที่มีน้ำสลัดที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ย่างข้าวโพดโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 8 นาที แล้วย้ายไปวางบนเขียง ในระหว่างนั้น ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ย่างเนื้อหมูทีละน้อยหากจำเป็น จนกระทั่งขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที พลิกด้านและย่างต่อจนเป็นสีน้ำตาลอีกด้าน ประมาณ 30 วินาที ย้ายไปใส่ในชามที่มีน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

บันทึก

คุณสามารถซื้อเนื้อสันในวัวสำเร็จรูป หรือจะใช้ค้อนทุบเนื้อทุบเนื้อสันนอกวัวเองก็ได้.
หั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วใส่ลงในสลัด เสิร์ฟเนื้อหมูสับพร้อมสลัดข้าวโพด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารกรีก

รวมสูตรอาหาร