สเต็กเนื้อส่วนท้องย่างสไตล์เกาหลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

แม้แต่เนื้อวัวราคาไม่แพงอย่างเนื้อส่วนท้องก็สามารถปรุงให้เนียนนุ่มและฉ่ำได้ การหมักแบบเกาหลีโดยใช้โคล่าและเครื่องเทศเอเชียเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม โคล่าจะช่วยทำให้เนื้อที่เหนียวนุ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์และเพิ่มรสหวาน ซึ่งเมื่อรวมกับกระเทียม ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงาดำแล้ว จะได้รสชาติที่อร่อยลงตัว หมักเนื้อสเต็กกับพริกหวาน หัวหอม และเบคอน จากนั้นสามารถนำไปใส่ในข้าวผัดเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อส่วนท้องหรือเนื้อส่วนกระบังลม (เนื้อส่วนกะบังลม) 1 ชิ้น น้ำหนัก 0.8-1 กิโลกรัม เลาะไขมันออกและหั่นตามขวางเป็นชิ้นขนาด 10 เซนติเมตร
งา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
โคล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
น้ำมันงาดำ 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 5 เซนติเมตร
เบคอนติดมัน 6-8 ชิ้น
พริกหยวกกล้วยหรือพริกคิวบาเนล 2-3 เม็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, งา, กระเทียม, โคล่า, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมันงา, หัวหอมหวาน, เบคอน, พริกกล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสเต็กหลายๆ ครั้ง นำงาไปคั่วในกระทะด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเขย่ากระทะตลอดเวลา ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นลง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมงา กระเทียม โคล่า ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนื้อสเต็ก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว และเบคอนลงในน้ำหมัก คลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ตักเนื้อสเต็กและหัวหอมที่หมักไว้ขึ้นจากน้ำหมักด้วยกระชอน แล้ววางลงบนถาดอบ ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง ย่างหัวหอมและพริกหวาน พลิกไปมาจนไหม้เกรียม ประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นใส่จาน จากนั้นย่างสเต็กจนมีรอยย่าง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง ตักขึ้นใส่จาน

บันทึก

เบคอนหมักเป็นส่วนผสมที่อร่อยลงตัวสำหรับเมนูนี้ ซับเบคอนให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร นำไปทอดจนกรอบแล้วใส่ลงในข้าวผัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารเกาหลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน